櫻花蝦

櫻花蝦係一種細細隻嘅甲殼類海洋生物，主要分佈喺西北太平洋地區，特別係台灣海峽嘅澎湖列島附近同埋日本嘅駿河灣。
櫻花蝦因為佢鮮豔嘅紅色外殼同透明嘅身體而得名，特別係陽光底下，顏色好似櫻花咁靚，所以叫做櫻花蝦。

櫻花蝦通常係春秋兩季捕撈，特別係4月同10月係捕撈高峰期。捕撈之後，櫻花蝦會迅速曬乾或者加工成冷凍產品，咁樣可以保持佢嘅新鮮度同營養價值。

營養價值
櫻花蝦富含蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質，仲含有蝦青素，呢種係一種強效嘅抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基嘅損害。

點煮好
櫻花蝦喺亞洲料理度好常見，特別係台灣同日本。常見嘅烹調方法包括：

櫻花蝦乾：可以用作調味料加入各種菜餚，例如炒飯、炒菜同湯等。
櫻花蝦帶子炒飯：一道受歡迎嘅台灣菜，用櫻花蝦嘅鮮香提升整體風味。
炸櫻花蝦：油炸之後當零食，口感酥脆，味道鮮美，送酒一流
櫻花蝦麵：加入麵條度，增添獨特嘅鮮味。

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